lundi 11 juin 2007

Les envies de femme enceinte

* Déjeuner chinois ou japonais 3 fois par semaine au moins... D'ailleurs merci Clea cuisine pour les adresses de la rue saint anne et des alentours...
* Le tarama... Et celui de mon marché est divin c'est pourquoi, je m'disais que mon maiqueofmylaïfe, ce fin cordon bleu pourrait en faire tout autant mais il nous manquait la recette... heureusement ma cops Choufleur est là ;)
* Les abricots aussi... et alors qu'est ce que je me prends la tête (toujours au marché pour en trouver des bons et pas à 7 € le kilo ! Radine comme je suis j'ai même pas acheté de cerises... pfffffff...)
* Le chocolat, mais ça c'est mon traitement à vie. J'en profite pour délivrer ma super adresse SucrEcacao, 85 av Gambetta dans le 20e

Quoi d'autre... Ben le reste du temps faute de manger je dors...



je m'demande vraiment quel est l'intérêt de ce blog...
mais c'est pas grave on continue... on verra bien...

dimanche 10 juin 2007

comment j'aime à me compliquer la vie en faisant du tarama maison

Bon je dis que j'aime à me compliquer la vie mais en fait c'est pas vrai et vous allez voir pourquoi...

C'est surtout Roger qui veut faire du tarama elle même dans sa maison alors qu'elle a un super tarama traiteur au marché et que je lui ai bien expliqué que la Yayoula (arrière grand-mère)dit que le meilleur c'est celui de l'épicier en bas de chez elle à Kallithéa...
Donc je lui dis vas-y Roger et v'là que j'te donne la recette

Normalement faut des oeufs de poutargue (avgotarago) ou de mulet, un truc marronnasse et pas comestible dans sa forme originelle... c'est amer mais bon on peut aussi très bien le faire avec des oeufs de cabillaud hein!

Ingrédients:
2 tranches de pain de mie sans la croûte
1/2 oignon rouge et plat
125g d'oeufs de poutargue/mulet/cabillaud
32,5cL d'huile d'olive légère (genre italienne ou grecque pas trop jeune, pas française ou espagnole)
jus de 2 citrons

manoeuvre :

Tremper le pain de mie dans un mélange eau et lait (que eau ça marche aussi!); bien égoutter

Râper l'oignon, presser son jus (en pressant avec des doigts/mains) dans un petit bol, et jeter la pulpe

Mettre les oeufs de poisson et le pain égoutté dans un blender ou dans un saladier en utilisant un batteur éléctrique (au choix) : mixer/battre grossièrement

Ajouter l'huile petit à petit en battant bien pour que ça amalgame...par contre si ça coagule (genre morceaux) mettre un peu de jus de citron pndant la manoeuvre "ajout d'huile"

Ajouter ensuite le jus des citrons et de l'oignon

remixer/rebattre jusqu'à obtention de la consistance désirée...

ça se conserve maxi 2 jours au fridge

VOILA POUR TOI!